Warum wird der chinesische Gurkensalat so übertrieben gefeiert auf TikTok, Instagram und Co?
Hallo liebe Food Factory Community,
am Anfang war ich etwas skeptisch, ob der Chinesische Gurkensalat wirklich so asiatisch ist oder ob er nur dank TikTok, Instagram & Co. so gehyped wird. Aber als ich ihn zum ersten Mal selbst gemacht habe, war ich total überrascht! Seitdem mache ich ihn immer wieder. Auch wenn er nicht direkt aus Asien stammt, ist er super, um erste Schritte in der asiatischen Küche zu machen und zu schauen, welche Zutaten man schon zuhause hat. Ich finde, dass man diese Zutaten auf jeden Fall immer im Haus haben sollte.Der Salat ist schnell gemacht und bietet eine wahre Geschmacksexplosion! Perfekt für den Grillabend oder als Beilage zu Fisch und Fleisch.
Die Zutaten.
2 Salatgurken
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 kleines stück Ingwer
Sojasoße
Reisessig
Fischsauce
Sesamöl
Sesamsamen
Chiliflocken
Brauner Zuckre
Die Zubereitung.
Schritt 01.
Die Gurken erstmal gut waschen und dann klein schneiden. Dann ab damit in ‚ne Schüssel.
Schritt 02.
Jetzt schnappst du dir ein paar Frühlingszwiebeln und schneidest sie in kleine Ringe. Hacke den Koriander grob, schäl die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Das alles wandert auch in ‚ne feuerfeste Schüssel. Dazu noch etwas Sesamsamen und Chiliflocken. Dann kommt der Knoblauch und der Ingwer dran, die reibst du fein und gibst sie dazu.
Schritt 03.
Nun etwas Pflanzenöl in einem Topf heiß machen und über all diese Zutaten gießen. Würze das Ganze mit Sojasoße, Fischsauce, Sesamöl und braunem Zucker.
Schritt 04.
Die Marinade über die Gurken gießen und für eine Stunde ziehen lassen.
Tipp.
Wenn du die Fischsauce weglässt ist der Salat auch Vegan, übrigens lässt sich der Koriander auch einfach durch Petersilie ersetzen.
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